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おいしい!フライドポテトの作り方

外はかりっと、中はホクホクなフライドポテトの作り方です。

材料
じゃがいも2個  クレイジーソルト 小さじ1  
片栗粉 大さじ2 薄力粉 大さじ1

①じゃがいもを切り、水にさらします。
②じゃがいもの水を切りビニール袋に入れて、小さじ1のクレイジーソルトをまぶします。

③片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ1をまぶします。
④冷たい油の中に③を入れてきつね色になるまであげます。

粉をまぶしたら時間を置かずに揚げてください。時間がたつとじゃがいもの水分でべっとりしてきます。冷たい油にいれるのがポイントで、170度くらいになるまで揚げます。

私は唐揚げなどで油を使う時に、先にポテトを揚げてその間に唐揚げの準備をしたりしています。うちの子どもが大好きなこのポテト試してみてくださいね!

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